创辨人成「魔」之路


「世上无难事,只怕有心人」听起来老生常谈,但「博多豚屋」创辨人Morris的故事,完美演绎了这句说话。

Morris和太太在十多年前到博多旅行,偶尔发现当地一间拉面小店,结果一试爱上,从那一天起就和店里的老师傅结了缘,每一年都要去吃一次。直到一次老师傅跟他们说要退休结业,Morris深感可惜,决定要将老师傅的味道传承下来,用诚意打动了老师傅,开始了在日本拜师学厨的生活。

学有所成的Morris在2013年在广东开始了第一间拉面店「博多豚屋」,名字以学师时的屋形拉面小店概念起名。博多豚屋被称为拉面界的「豚汤大魔王」,「魔王」之词除了因为Morris第一个读音的「魔」,还有来自秘制汤底带来的那份魔力。

180斤猪骨!12小时!的魔力

这个「豚汤大魔王」没有令人闻风丧胆,反而深得大家追随。只因Morris对拉面任何环节绝不马虎,汤底、每一种配料的制作都是亲力亲为,坚守老师傅的职人精神,日日鲜制,一切都为了将博多地道滋味带给食客们!

深受大众喜爱的豚骨汤汤底于每天清早用180斤新鲜猪筒骨及后腿骨熬制12小时,骨中的胶质经长时间熬煮后,完全融入汤底中,成为浓厚豚骨汤,加上这里所有汤底绝不留过夜,确保味道最鲜甜,让每个吃过的人都留下深刻印象。

这些年来,博多豚屋分店在中国越来越多,将这一份博多豚汤的职人精神发杨光大。

参见「四大豚王」

博多豚屋以浓厚豚骨汤做基调,研发出招牌的「四大豚王」白豚、黑豚、赤豚、炎豚,各有独特的味道个性。四王联手,势必攻陷每位拉面食客的味蕾。


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